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ダイエットサポート・調味料にご用心

ダイエットサポート・調味料にご用心

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今夜のゴハンはクリームシチューでした。
福岡は気温が下がって冷たい一日。
こんな日は、お腹から温めてくれるメニューが嬉しいです~。

で、動物性食材を使わないベジシチューにしました。
材料は
ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ブロッコリーといたってふつーな野菜達。
スープには昆布出汁を使いました。

ホワイトソース、今日は手作りサボってオーサワ(マクロビオテック食材卸)のシチュールーを使いました。
[原材料/有機パーム油、米粉・大豆粉・コーンパウダー・馬鈴薯澱粉(国内産)、メープルシュガー、食塩(天日塩)、酵母エキス、オニオンパウダー(アメリカ産)]

ちょっと引っかかる材料もありますが、砂糖不使用と食品添加物が断然に少ないという点で選んでいます。

ダイエットや食事に注意するようになると「砂糖の摂り過ぎ」に気をつけるようになりますが、案外、調味料に含まれてる糖類は見逃しがち。

スーパーに行ったら、ようくパッケージ見ると驚くと思います。
ほとんどの加工食品には糖類(しかもブドウ糖液糖という形で)が入ってます。
知らない間にけっこう糖類を摂っているんですよ~。

体重が気になるなら、いえ、健康に注意したいなら、こういった調味料系に含まれてる糖分には要注意です。
素人考えですが、こんなに無意識に糖類を摂っていたら、血糖値もおかしくなりえるなぁと思います。

醤油や味醂、ソース系も要注意。スーパーにも、少し高めだけれど、まっとうな作り方の調味料もあるから、そっちを選ぶようにしてます。

ルーなんかだと手作りだったらそんな心配いらないからOK。
ホワイトソースを手作りする場合は下記の要領で作ってます。

  • [豆乳1カップ、玄米粉大さじ2]
    • 鍋に豆乳を入れて温める(人肌くらいorもう少し熱め)
    • 玄米粉を少しずつ入れながら、ホイッパーでかきまぜる
    • クリーム状になったらOK。
      料理苦手な私でも出来ちゃいます!調味は塩コショウでどぞ~。

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