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太らないスイーツはコレね

太らないスイーツはコレね

マクロビ・シュー3 ダイエット 太らない スイーツ

フェイスブックでこのスイーツの一部拡大画像を載せて「これは何だ!」と予告しておりました~。
答えは「マクロビスイーツのシュークリーム」でした。

昨年、うちのスタジオのご近所さんのナチュラルカフェ「ベジガーデン」さんで私が何気なくつぶやいたのが
キッチンスタッフ・パティシエNさんの格闘の始まりでした(大げさ~~・笑)。

「マクロビのスイーツっていろいろあるけれど、シュークリームって見たことない。あるなら食べてみたい」と。
そのことを書いたのはこの記事「福岡初のスイーツになるかも???」でした。

クリームは簡単に出来るけれど、問題は外側のシュー。
卵もミルクもつまり動物性食材は使わないから、シュー独自のあのふんわり膨らませることがものすごく難しいらしいです。
「おうちスイーツ」でシューを作って楽しんでいる人は、日本全国ではやはりいらっしゃるけれど
商品化して店頭に出してる所は全国でも数えるほどですって。

作ってくれたスタッフのNさん、20回も試行!!!! 
昨日「出来ました」と教えていただいたので、さっそく今日お店に伺いました。
シューは小麦粉に豆乳の粉を混ぜてあるそう。たんぱく質が小麦粉の生地をふんわり膨らませるモトになるんだって! 
クリームはてんさい糖とアガペで優しい甘さ、なんだけれどボンヤリした甘味じゃなく、きちんと「スイーツ」として甘味の輪郭がクリアで。

もう、幸せ~~~

マクロビ・シュー2

こういった、マクロビ系、自然食系のスイーツって全体的に甘さが薄くて、「美味しくない」と感じるモノも多いんですよね。
(薄味もほどほどにしてほしいと、思うお店もある。某店のマクロビショートケーキは不味くて食べきれなかった)

中に挟んである苺はもちろん無農薬。スーパーの苺とは断然、格が違う。
すっきり澄み切って「自然な甘酸っぱさ」なんですよ~。クリームとの相性もばっちりでした。
Nさん、本当にありがとうございます~~~。
(お店のスタッフミーティングでは「武内ミッション」と呼ばれてたとか・笑)

あ、で、ブログ記事のタイトルに絡んで。「太らないスイーツ」。それは白砂糖を使わないスイーツ。
今回もシューをいただいて感じましたが、精製度の低い食材って少量でしっかり「満足感」を得られるんですね。
そう、食べ過ぎない。

食べたいと思わなくなる。ドカ食いしなくなる。我慢しないで食べる量が自然に少なくなる

以前、実験したことも記事[やせる為にしたこと]白砂糖を控えるにしてますので、ぜひ、読んでほしいなぁ。
ホントの満足感を得られる食べ物だと、甘いものも怖くないよ~。

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