1月7日は七草の日。
スーパーに行くと「七草セット」も売られていて、とっても便利ですよね。
邪気払いの意味も、昔はあったよう。
また、お節で疲れた胃腸を休める目的も？
今は、年中野菜は手に入りますから、大昔のように冬の野菜不足の心配はないはず…。
なんですが、やはり忙しかったり、ということもあって野菜不足の方も多いようです。
野菜は下ごしらえがいるから、時間が無い時、つい
お肉をじゃ～っと焼く
になりがち…。
そんな時、助かっているのが干し野菜。
上のように販売されているから便利ですね。
自分で作ってみるのもいいです。
下記の本を見て作ったものです。
ニンジン、大根、ねぎを干してみました。3日間ほど。
出来上がったものは冷凍保存。
お味噌汁の具にしてみたところ…。
野菜の甘味がくっきりと！
フレッシュなままだと分からなかった新感覚でした。
自作すると、季節の無農薬野菜を使って出来ますから、栄養価もばっちりですね。
メディカルアロマとエクササイズで健康作り応援！
健康作りサロンMBCスクール
主宰：武内美紀
